आफ्नो प्रयोग गरेरकास्ट फलाम डच ओवनउत्तम बर्तन रोस्ट बनाउन धेरै सजिलो छ!कुञ्जी भनेको यसलाई धेरै कम तापक्रममा लामो समयसम्म ब्रेसिङ गर्नु हो।यी सजिलो सुझावहरूले रसीला भाँडो रोस्टको ग्यारेन्टी गर्नेछ जुन सबैले मन पराउनेछन्!
खाना पकाउने निर्देशन:
तयारी समय: 30 मिनेट
खाना पकाउने समय:3-3 ½ घण्टा
* लगभग 8-10 सर्भर बनाउँछ
सामाग्री:
- 5 देखि 6 पाउन्ड काँध रोस्ट वा चक रोस्ट
- नमक र काली मिर्च
- लसुन नुन
- 1 देखि 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 देखि 3 बीफ बोइलोन क्यूब्स
- 2 मध्यम प्याज, चौथाई
- शीर्ष बिना 1 रिब अजवाइन, 2-इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच कटा ताजा अजमोद
- 4 गाजर, छीलेर र 2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 5 देखि 6 मध्यम आलु, छीलिएको र आधा
खाना पकाउने चरणहरू:
क) रोस्टमा नुन, काली मिर्च र लसुन नुनको पातलो तह लगाउनुहोस्।
ख) तपाईंको कास्ट आयरन डच ओभन प्रयोग गर्दै तेल तताउन तापमान मध्यम वा उच्च सेट गर्नुहोस्।एकपटक रोस्ट राम्रो गहिरो खैरोमा पकाएपछि, आधा बाटोमा तातो कम गर्नुहोस्।त्यसपछि, पानी थप्नुहोस् (तपाईले यसलाई पूर्णतया रोस्ट कभर गर्न चाहानुहुन्छ) र साथै, आफ्नो बोइलन क्यूबहरू थप्नुहोस्।
C) अर्को, सबै अजवाइन, एक चौथाई प्याज, बे पात, र अजमोद थप्नुहोस्।तपाईंको कास्ट आयरन डच ओभनको तापक्रम बढाउनुहोस् (यसकारण यो उम्लिरहेको छ) र यसलाई तीस मिनेटको लागि उमालेर छोड्नुहोस्।
D) फेरि एक पटक, फोडामा ल्याउनुहोस्, आफ्नो आलु थप्नुहोस् र त्यसपछि थोरै गर्मी घटाउनुहोस्, तपाईंको आलुलाई राम्रोसँग उमाल्न छोड्नुहोस्।तिनीहरूलाई तीस मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, तिनीहरूलाई साँच्चै कोमल बनाउन र अन्तिम बीस मिनेटमा तपाईले मनपर्ने नुन थप्नुहोस्।
E) आफ्नो भाँडो रोस्टलाई ठूला स्प्याटुलासहितको सर्विङ प्लेटरमा ध्यानपूर्वक स्थानान्तरण गर्नुहोस्।त्यसपछि, तपाईंका सबै तरकारीहरू रोस्टको वरिपरि (वा मा) राख्नुहोस्;तपाईंले ग्रेभीको रूपमा बचेको शोरबा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंको स्वादिष्ट बर्तन रोस्टको आनन्द लिनुहोस्!