तपाईंको कास्ट-फलाम प्यानसँग जानको लागि त्यहाँ धेरै थोरै कास्ट-फलाम नियमहरू छन्, तर त्यहाँ केही खानाहरू छन् जुन बेवास्ता गर्न उत्तम छ।

कास्ट-आयरन प्यानहरू पकाउने अधिकांश मानिसहरूले तिनीहरूलाई हजार सूर्यको तापले मन पराउँछन्, विशेष गरी यदि तिनीहरूसँग 12 सबैभन्दा भरपर्दो कास्ट-फलामको स्किलेटहरू छन् जुन तपाईंले किन्न सक्नुहुन्छ।आखिर, तिनीहरू धेरै स्किलेट भोजनको लागि आवश्यक छन्, बिहानको खाजादेखि मिठाई सम्म।यद्यपि, यी सबै मनपर्नेहरू बनाउनको लागि तपाईंको स्किलेट जति राम्रो हुन सक्छ, यो सबै खानाहरूको लागि उपयुक्त उपकरण होइन।यी भाँडाहरू हुन् जुन तपाईंले आफ्नो कास्ट आइरनमा बनाउनबाट जोगिनै पर्छ।

दुर्गन्धित चीजहरू

लसुन, खुर्सानी, केही माछा, र दुर्गन्धित चीजहरू, अन्य तिखो खानाहरू मध्ये, तपाईंको प्यानमा सुगन्धित सम्झनाहरू छोड्ने प्रवृत्ति हुन्छ जुन तपाईंले यसमा पकाउनुहुने अर्को दुई चीजहरूमा देखा पर्नेछ।400ºF ओभनमा दस मिनेट सामान्यतया गन्धबाट छुटकारा पाउनेछ, तर अर्को केही कुकहरूका लागि ती सुगन्धित सुगन्धहरूले बर्बाद हुने खानाहरू पकाउनबाट जोगिनु उत्तम हुन्छ।

अण्डा र अन्य टाँसिने चीजहरू (केहि समयको लागि)

एकपटक तपाईंको प्यान राम्रोसँग सिजन भएपछि, कुनै पनि समस्या छैन।तर जब तपाईंको प्यान नयाँ छ, यो मौसमी भए तापनि, अण्डा जस्ता टाँसिने चीजहरूले अझै पनि समस्या प्रस्तुत गर्न सक्छ।जबसम्म तपाईलाई खैरो अण्डा र गनकी प्यान मनपर्दैन, तिनीहरूलाई केही समयको लागि नियमित ननस्टिक प्यानमा पठाउनुहोस्।

नाजुक माछा

कास्ट-फलामको प्यानमा तपाईंको स्टेकलाई सुन्दर खैरो क्रस्ट दिने उही तातो अवधारण सम्भवतः तपाईंको ट्राउट वा टिलापियाको प्यारा टुक्राको अन्त्य हुनेछ।नन-स्टिक प्यानको लागि पनि नाजुक माछा बचत गर्नुहोस्।तर सामन र अन्य मासुयुक्त माछा जसले गर्मी सहन सक्छ ठीक छ।यी अन्य प्रकारका कुकवेयरहरू हुन् जुन तपाईंले पहिले नै प्रयोग गरिरहनु पर्छ।

अम्लीय चीजहरू (सायद)

यस विषयमा मिश्रित भावनाहरू देखिन्छन्।केही मानिसहरू भन्छन् कि टमाटर वा कागतीले धातुसँग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ र यसलाई खानामा लीच गर्न र प्यानको मसलालाई तोड्न सक्छ।अरूले विश्वास गर्छन् कि यो एक मिथक हो।र यदि अम्लीय खानेकुराले तपाईंको प्यानलाई अलिकति फिक्का पार्छ भने, बेकिंग सोडा स्क्रबले यसको हेरचाह गर्नेछ।

नोट गर्नको लागि एउटा कुरा: यो सूची परम्परागत कास्ट-फलाम प्यानहरूको लागि हो।यदि तपाइँसँग इनामेल-लेपित कास्ट आइरन प्यान छ भने, तपाइँले यो सूची पालन गर्न आवश्यक छैन - तपाइँ केवल खाना पकाउन सक्नुहुन्छ!